Ẩm thực để đạt đến tinh túy, đúng nghĩa chữ "ngon" thì phải có sự kết hợp hài hòa từ các hương vị. Ăn hải sản mà không có vả thì không thể nào trọn vị. Nhất là mực, hay đến mùa con nuốc đầm phá Tam Giang, có ngon đến đâu, tươi đến đâu mà không kẹp với vả, thì vẫn thiếu thốn đi một hương vị đậm đà. Lát vả mỏng tang cùng với con nuốc, chấm đẫm trong mắm tôm. Hương vị của đầm phá nước lợ, đặc sản của nhà vườn và mắm tôm của vùng biển, tất cả bổ trợ cho nhau, để một lần thử rồi thì không nỡ quên cho được.phim tro choi ban ma